貝印 軽量フライパン20cm DW5628とリバーライト 極JAPAN 鉄の炒め鍋28cm J1428の違いを比較
貝印の軽量フライパン20cmとリバーライトの鉄製の炒め鍋28cmは、どちらもIHに対応する調理器具です。違いを知りたい方向けに、GEARNOTEの各商品ページに掲載している商品情報（商品仕様）をもとに、貝印 軽量フライパン20cm DW5628とリバーライト 極JAPAN 鉄の炒め鍋28cm J1428の違いを並べて整理しました。実際に使用して比べた記事ではなく、Amazon商品ページの掲載情報にもとづく整理です。
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012商品の比較表
背景色のついた行は、各商品ページの記載内容が異なる項目です。一方のページにしか記載がない項目は「掲載情報なし」と表示しています（その機能がないという意味ではありません）。
| 項目 | ||
|---|---|---|
| ブランド | 貝印(KAI) | リバーライト(Riverlight) |
| サイズ | 長さ360×幅270×高さ67mm（取っ手含む） | 28×47.3×13.5cm、深さ7.5cm、底面直径16cm |
| 重量 | 約365g | 1.13kg |
| 対応熱源 | IH対応 | IHコンロ、ガス火※Amazon掲載情報（メーカー公式の極シリーズの説明では、IHを含む全ての調理用熱源で使用可（アジア鍋のみIH不可）） |
| 素材・特記事項 | PFOA・PFOSフリー | 本体/鉄（特殊熱処理済み）、ハンドル/木製 |
| 生産国 | 中国 | 日本 |
| 鍋の高さ | 約42mm | 掲載情報なし |
| 鍋の幅 | 約210mm | 掲載情報なし |
| お手入れ | 掲載情報なし | 手洗いのみ（食洗機不可）※メーカー公式の極シリーズの説明でも食洗機は使わないよう記載 |
※仕様は各商品ページの「商品情報・仕様」欄（Amazon商品ページの掲載内容）にもとづきます。最新情報は必ずAmazon商品ページでご確認ください。
02違いのまとめ
- 形状とサイズが異なります。DW5628のページには、鍋の幅約210mm、鍋の高さ約42mm、取っ手を含むサイズが長さ360×幅270×高さ67mmと記載されています。J1428のページには、サイズ28×47.3×13.5cm、深さ7.5cm、底面直径16cmの深型炒め鍋（中華鍋タイプ）と記載されています。
- 重量は、DW5628が約365g、J1428が1.13kgと記載されています。DW5628のページには、ハンドルの長さと重量バランスを工夫し、重さを感じにくい設計とされていると説明されています。
- 素材は、J1428のページに本体が鉄（特殊熱処理済み）、ハンドルが木製と記載され、窒化加工を施した鉄素材と説明されています。DW5628のページには素材の項目はなく、スピン製法で底面を厚く、サイド面を薄く加工し、PFOA・PFOSフリーと記載されています。
- 対応熱源は、DW5628が「IH対応」、J1428が「IHコンロ、ガス火」と記載されています。J1428の「IHコンロ、ガス火」はAmazon掲載情報（メーカー公式ページには記載がありません）で、メーカー公式の極シリーズの説明では、IHを含む全ての調理用熱源で使用可（アジア鍋のみIH不可）とされています。
- お手入れは、J1428のページに「手洗いのみ（食洗機不可）」と記載され、メーカー公式の極シリーズの説明でも食洗機は使わないよう記載されています。DW5628のページにはお手入れ方法の項目がありません。生産国は、DW5628が中国、J1428が日本と記載されています。
- 材質は、貝印 軽量フライパン20cm DW5628のメーカー公開仕様に、本体がアルミニウム合金、貼り底がステンレス、取っ手がフェノール樹脂、内面がふっ素樹脂塗膜加工と記載されています。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のメーカー公開仕様には、鍋の材質が冷間圧延鋼板（極シリーズの品質表示）、ハンドルが木製（ウレタン塗装）、板厚1.6mm、満水容量3.0Lと記載されています。
- 貝印 軽量フライパン20cm DW5628のページの数値と、メーカー公開仕様の欄の数値が異なります。ページの仕様表は長さ210×幅362×高さ72mm・約370g・ガス火とIH対応ですが、メーカー公開仕様の欄は長さ360×幅270×高さ67mm・約365g・IH対応と記載されています。ガス火用の20cmは別商品（重量約333g）とページに書かれているため、購入前に型番をご確認ください。
- 熱源と手入れは、リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のメーカー公開仕様に、極シリーズの説明として「IHを含む全ての調理用熱源で使用可」、食洗機は使用しないよう記載と書かれています。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428の型番J1428はメーカーのページに記載がなく、サイズ表の炒め鍋28cmとの寸法の一致にもとづくとページに書かれています。
03こんな人にはこちら
▸貝印 軽量フライパン20cm DW5628が向いている人
DW5628のページでは、約365gの20cmサイズで、スピン製法による軽量設計のフライパンと説明されています。
- 目玉焼きや少量のおかずを手早く作りたい人
- 片手でも扱いやすい軽量フライパンを探している人
- IHクッキングヒーターで使えるフライパンを探している人
▸リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428が向いている人
J1428のページでは、窒化加工を施した鉄製で、深さ7.5cmの28cm炒め鍋と説明されており、炒め物、焼き物、炒飯、焼きうどんなどに使えるとされています。
- 炒め物や炒飯を強火で作りたい人
- フッ素樹脂加工以外のフライパンを使いたい人
- IHコンロで鉄製の中華鍋タイプを探している人
04場面別の選び方
使う場面ごとに、各商品ページの記載で見ておきたい点をまとめました。あくまで掲載情報にもとづく目安です。
- 目玉焼きや少量のおかずを手早く作りたいなら：鍋の幅約210mm、鍋の高さ約42mmの貝印 軽量フライパン20cm DW5628が参考になります。ページでは1〜2人分の調理に向く小ぶりな大きさと説明されています。
- 炒飯や焼きうどんなど、量の多い炒め物をしたいなら：外径28cm、深さ7.5cm、満水容量3.0Lと記載のあるリバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428が参考になります。ページでは、炒め物・焼き物・炒飯・焼きうどんなどに使える中華鍋タイプと説明されています。
- 片手で持ち上げる場面が多いなら：重量は、貝印 軽量フライパン20cm DW5628がページで約370g（メーカー公開仕様の欄は約365g）、リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428が1.13kg（メーカー表記は概算値の1130g）と記載されています。ページには、貝印 軽量フライパン20cm DW5628は重さを感じにくい設計とされると書かれています。
- 洗ったあとの手入れを減らしたいなら：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は手洗いのみで、洗い終わったら水気を拭くか火にかけて乾かすとページに書かれています。木製ハンドルは水に長く浸けないよう注意が書かれています。貝印 軽量フライパン20cm DW5628は食洗機の可否がメーカー公開仕様に記載されていません。
- 収納場所の幅や奥行きを決めたいなら：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は取っ手を含む全長47.3cm、奥行28.0cm、全高13.5cmとメーカー公開仕様にあります。貝印 軽量フライパン20cm DW5628はページとメーカー欄で寸法が異なるため、メーカー欄の長さ360×幅270×高さ67mmも確認してください。
05スペック用語のかんたん解説
比較表に出てくる用語を、一般的な意味で簡単に説明します。数値や対応の有無は各商品ページ・Amazon商品ページでご確認ください。
▸スピン製法
貝印 軽量フライパン20cm DW5628のページに、底面を厚く、サイド面を薄く加工する製法と説明されています。一般に、金属の板を回転させながら成形する加工に使われる名称です。軽さと熱の伝わりやすさの両立を狙った設計と説明されています。
▸貼り底
鍋の底に別の金属板を貼り合わせた構造のことです。貝印 軽量フライパン20cm DW5628のメーカー公開仕様に、貼り底はステンレスで、底の厚さは貼り底を含めて2.6mmと記載されています。IH調理器は一般に磁力で加熱するため、対応の可否は取扱説明書で確認します。
▸ふっ素樹脂塗膜加工とPFOA・PFOS
表面に塗る樹脂の層で、食材がくっつきにくくする目的で使われます。貝印 軽量フライパン20cm DW5628のメーカー公開仕様に、内面がふっ素樹脂塗膜加工で、PFOA、PFOSを使用していないと記載されています。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428はフッ素樹脂加工ではない鉄製です。
▸窒化加工
鉄の表面を処理して、錆びにくくする加工です。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は窒化加工を施した鉄素材と説明されています。ページには、加工があっても水分を残すと錆が出る可能性があると書かれています。
▸板厚と満水容量
板厚は鍋の金属板の厚さ、満水容量は縁までいっぱいに水を入れたときの量です。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のメーカー公開仕様に、板厚1.6mm、満水容量3.0Lと記載されています。貝印 軽量フライパン20cm DW5628はページにこれらの記載がなく、底の厚さが2.6mm（貼り底を含む）と記載されています。
06購入前のチェックリスト
購入前に見ておくと安心な項目です。各商品ページの記載にもとづくため、最終的にはAmazon商品ページの最新情報もご確認ください。
- 対応熱源：貝印 軽量フライパン20cm DW5628はページの仕様表にガス火、IH対応、メーカー公開仕様の欄はIH対応。ガス火用の20cmは別商品とページにある。ご自宅のコンロに合う型番かを確認する。
- 底面直径：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は16.0cm。ページには、IHの加熱面に対して小さめなので、相性を取扱説明書で確認するよう書かれている。
- 食洗機：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は使用しないよう記載。貝印 軽量フライパン20cm DW5628はメーカー公開仕様に記載がないため、Amazon商品ページや取扱説明書で確認する。
- お手入れ：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は洗ったあとの水気を拭く、またはよく乾かす手入れが必要。木製ハンドルは長く水に浸けない。
- 道具との相性：貝印 軽量フライパン20cm DW5628はコーティングを傷つけないよう、シリコンや木製のヘラの使用がページに書かれている。
- 型番：リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のJ1428はメーカーのページに記載がなく、寸法の一致にもとづく。購入時は表示サイズをAmazon商品ページで確認する。
07よくある質問
Q.貝印 DW5628とリバーライト J1428の主な違いは何ですか？
各商品ページの記載では、DW5628は鍋の幅約210mm・約365gの軽量フライパン、J1428は直径28cm・深さ7.5cm・1.13kgの鉄製の深型炒め鍋です。対応熱源は、DW5628がIH対応、J1428がIHコンロとガス火と記載されています（Amazon掲載情報。メーカー公式の極シリーズの説明では、IHを含む全ての調理用熱源で使用可（アジア鍋のみIH不可））。
Q.IHコンロで使えますか？
DW5628のページには「IH対応」、J1428のページには「IHコンロ、ガス火」（Amazon掲載情報。メーカー公式ページには記載がありません）と記載されています。メーカー公式の極シリーズの説明では、IHを含む全ての調理用熱源で使用可（アジア鍋のみIH不可）とされています。お使いのコンロの仕様は、購入前にご確認ください。
Q.食洗機は使えますか？
J1428のページには「手洗いのみ（食洗機不可）」と記載され、メーカー公式の極シリーズの説明でも食洗機は使わないよう記載されています。DW5628のページには、食洗機に関する記載が確認できないため、購入前にAmazon商品ページでご確認ください。
Q.サイズはどのくらい違いますか？
DW5628は鍋の幅約210mm（20cmサイズ）で、J1428は直径28cmのサイズ、深さ7.5cmと記載されています。重量も約365gと1.13kgで差があるため、普段の調理の量や持ち上げやすさで選ぶ際の目安になります。
Q.どちらを選べばいいですか？
軽さと20cmのサイズを重視するなら、約365gのDW5628のページが参考になります。炒め物など深さのある調理に使う28cmの鉄製鍋を探しているなら、J1428が候補です。フライパン選び全般はフライパンの選び方ガイドもご覧ください。
Q.材質の違いを教えてください。
貝印 軽量フライパン20cm DW5628のメーカー公開仕様に、本体がアルミニウム合金、内面がふっ素樹脂塗膜加工と記載されています。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は冷間圧延鋼板の鉄製で、ハンドルは木製（ウレタン塗装）と記載されています。
Q.ガス火では使えますか？
リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のメーカー公開仕様に、極シリーズの説明として、IHを含む全ての調理用熱源で使用可と記載されています。貝印 軽量フライパン20cm DW5628は、ページの仕様表にガス火、IH対応とありますが、メーカー公開仕様の欄はIH対応で、ガス火用の20cmは別商品とページに書かれています。購入前に型番をご確認ください。
Q.ページとメーカー欄の寸法が違うのはなぜですか？
貝印 軽量フライパン20cm DW5628のページには、ページの表記（長さ210×幅362×高さ72mm・約370g）とメーカー公開仕様（360×270×67mm・約365g）が異なると明記されています。理由は書かれていないため、購入前にAmazon商品ページで寸法をご確認ください。
Q.満水容量や板厚は書かれていますか？
リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のメーカー公開仕様に、板厚1.6mm、満水容量3.0Lと記載されています。貝印 軽量フライパン20cm DW5628はこれらの記載がなく、底の厚さが2.6mm（貼り底を含む）と記載されています。
Q.使い始めに準備は必要ですか？
リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のページに、初めて使うときの空焼きや油ならしの必要性は取扱説明書の指示に従うと書かれています。貝印 軽量フライパン20cm DW5628のページには、使い始めの準備の記載がありません。
Q.ハンドルの素材は同じですか？
貝印 軽量フライパン20cm DW5628のメーカー公開仕様に、取っ手はフェノール樹脂、ハンドルキャップはナイロンと記載されています。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428は木製（ウレタン塗装）です。リバーライト 極JAPAN 炒め鍋28cm J1428のページには、木製のハンドルは炎が当たると傷むため火加減に注意と書かれています。
Q.フライパンの選び方をもう少し知りたいときは？
サイズや素材の見方はフライパンの選び方ガイド、ほかの機種はフライパンの比較表でご覧いただけます。
スペック・メリット・デメリット・Amazonへのリンクは、各商品ページでご確認いただけます
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